Maso na whisky
Vepřové zadní, případně pečeně bez kosti. Nějakých 1 až 2 kg čistého masa, ne méně. Očistit, nakrájet kolmo na vlákno na co největší plátky, síla tak 1 až 1,5 cm. Rozklepat. Plátky lehce namazat chilli omáčkou z obou stran, či jen lehce poškádlit chilli práškem. Do vysoké misky nebo kastrólu nalít whisky. Nemusí to být zrovna exkluzivní, ale ani žádný vyslovený šunt. Na kilo masa tak půl litru. Přidat 1 deci kvalitní sojové omáčky a 10 deka dobrého medu. Dobře rozmíchat, aby se med rozpustil. Do nálevu vkládat plátky masa tak, aby všechny byly spolehlivě ponořené. Nakonec zatížit třeba obrácenou pokličkou s nějakým závažím, aby maso nevykukovalo z nálevu. Nechat v klidu uležet, ideálně tak 2 nebo 3 dny, ale klidně i déle.
Pak už jen najít vhodnou příležitost, vyštrachat kastról s masem, jednotlivé plátky bez oklepávání, sušení a podobně vkládat do rozpáleného oleje. Každý plátek vždy po nějakých 20ti sekundách obrátit, aby se maso pěkně zatáhlo. Ponechat z obou stran opéct do tmavě hněda. Pozor, příměs medu snadno způsobí přepálení až do černa, to je samozřejmě špatně, maso na pánvi je třeba hlídat. Jíst se to dá prakticky s čímkoliv, opečený brambor, hranolky, rýže, chleba nebo prostě i samotné. Kdo má rád více sósu, nebojte se plátky masa při opákání na pánvi vždy podlévat trochou nálevu.
Maso je nádherně provoněné whiskou, lehce pikantní po chilli a zajímavě nasládlé po medu.
Cenově to nevychází špatně: 2 kg zadního vepřového nějakých 300 Kč, 1/2 litru whisky snad také 300 Kč, olej možná 15 Kč, chilli 10 Kč, příloha dejme tomu 60 Kč. Celkem 685 Kč. Získáte asi 15 velmi poctivých porcí jídla, takže to vychází na asi 46 Kč na jednu porci komplet se vším všudy. V hospodě za něco podobného dáte tak 150 Kč v lepším případě.
Dobrou chuť!
Milan Soušek
ANO pohnulo politickou scénou. Ať tak nebo tak.
Mimořádné volby 2013 jsou za námi. Příznačná věc z těchto voleb - přes čtvrtinu národa vítá jakoukoli změnu. A to je něco, co stojí určitě za pozornost.
Milan Soušek
Barrandovské delirium tremens?
TV Barrandov v pondělí 02.09.2013 - 20:15 Žena za pultem, 21:15 Okres na severu. A to je pro dnešek opravdu všechno?
Milan Soušek
120 až 150 M Kč, to je tak 5%? Možná ani ne...
Při domovních prohlídkách bylo zabaveno 120 až 150 milionů Kč na hotovosti a několik desítek kilogramů zlata.
Milan Soušek
Hledám sprayery! Ne pouhé stříkače barev....
Ano, je to opravdu tak. Pokud nějaký sprayer v pravém slova smylu má zájem, dohodneme se...
Milan Soušek
S koulemi v ruce se člověk dobře pobaví
Všechno má svoje. Aby člověk byl dobrý, měl by se něco přiučit. A s těmi koulemi je tomu také tak. Stačí chtít a věnovat se tomu. Zlepšit se pak může každý. Úplně každý. Od těch, co ji už udrží, až po ty, co ji ještě udrží v ruce.
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Ani vás nepustí do haly. Podvodů při prodeji lístků na MS v hokeji přibývá
Organizátoři i policie varují: Kupovat vstupenky na mistrovství světa v hokeji od někoho jiného než...
Katar plánuje vyhoštění lídrů Hamásu, ale není kam. Jordánsko je zpět nechce
Premium Katar je místo, kde si lídři teroristické organizace Hamás léta užívali pětihvězdičkového luxusu....
Za bydlení politiků platíme tisíce, vládní byty a vily mnozí z nich nevyužívají
Premium Stát jen za tento rok zaplatí za bydlení v Praze mimopražského ministra školství Mikuláše Beka...
Izrael zavřel hraniční přechod do Pásma Gazy. Humanitární pomoc tam končí
Izraelská armáda v neděli oznámila, že po ostřelování uzavírá hraniční přechod Kerem Šalom, určený...
- Počet článků 89
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 3785x